7月24日の「GOHANにせん？」。

来月、3泊4日で大阪へ行く食育子さん。大阪の美味しいものを調査中です。

 

★今旬★

 

7月24日は土用の丑の日。。ということで、今日は鰻をご紹介！

 

うなぎといえば、夏バテに効く！と滋養強壮の食品として有名ですね。

うなぎの栄養素とは・・・

・風邪予防に「ビタミンＡ」

・肌荒れ、老化の防止に「ビタミンＥ」

・糖質を代謝する「ビタミンＢ１」

・脂質を代謝する「ビタミンＢ2」

その他、ビタミンＥ、Ｄ、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含まれ、食べる栄養ドリンクとも言える食材です。またＤＨＡやＥＰＡも多く含み、動脈硬化などの生活習慣病も予防します。

 

★食ちゃん、ウガちゃんの築地好きですか～？？★

 

築地　鳩屋海苔店　三代目店主　鵜飼友義さんが築地の魅力をたっぷりお伝えしていきます。

 

今回はウガちゃんが、ご飯と合う食材を築地場外で物色！

スタジオで築地　オン・ザ・ライスパーティーを行いました～

 

 

まずは、幸軒の名物シュウマイ。

http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-d/cat-14/162.html

 

甘くて、肉々しいシュウマイです。何より、大きい～

 

 

変わって、昭和食品の「超辛口紅鮭」。

http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-a/cat-3/248.html

 

辛いだけじゃなく味が深い・・・塩漬けした鮭を長期間熟成させるため、旨味がぎゅっと詰まっています。お酒にも合いそうです。

 

 

そして、ウガちゃん特製、築地で購入したお肉を、タレ（プルコギのもと）で炒めたスタミナ牛！

鳩屋海苔店の海苔を巻いて、手巻きっぽく食べても美味しいです。

 

さらに、さらに・・・

江戸一の「鮪とタラコの佃煮」は、日本酒にも合いそう！

http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-c/cat-9/226.html

 

しらす屋の「梅ちりめん」

http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-a/cat-3/450.html

開封したとたんに梅の香りが・・・。干し海老が入っているのが特徴的です。

 

まだまだ！

本日丑の日という事で、紀文の「鰻」も持ってきていただきました～

http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-c/cat-6/224.html

やわらかくて、ふっくらしています。

タブーと言われている鰻と梅の食べ合わせですが、実は栄養的には非常に良い組み合わせなのだそうです。

 

最後は、たまごかけご飯に鳩屋の海苔を合わせて・・・

 

ごちそうさまでした。

 

 

鳩屋海苔店では,おにぎりを握らない「おにぎらず」に対抗して「握ら寿司」というイベントを開催しています。

詳しくはコチラ↓

鳩屋海苔店facebook

https://www.facebook.com/hatoya

 

 

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『食育子のGOHANにせん？』毎週金曜日　14：00～15：30 On Air

ご試聴はこちらから⇒http://www.soraxniwa.com/radio/player/ginza

 

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