4月1日の「ちょっと、そこまで。」

 

今回のゲストはREAL BBQ PARK sendagayaをオープンしたばかり！Real BBQ incの井川裕介さんです。

 

「REAL BBQ PARK」は非日常の空間で本格BBQの調理体験が出来る『オトナのためのBBQ場』。今までの日本には、"ホンモノのBBQ"がないという井川さん。ホンモノのBBQは肉の塊を焼いて、それをシェアして食べる・・・というスタイルをとるそうです。塊をじっくり焼くと肉や野菜の食感が柔らかくジューシーになり、野菜は本来の甘みが引き出されるのだとか。BBQは国によって様々なスタイルがあり、ソース・肉やプライドが全然違うといいます。

 

 

 

 

そんなホンモノのBBQを体験できる「REAL BBQ PARK sendagaya」が3/28にOPENしました。ビルの屋上をリノベーションしているので夜景が綺麗だと話題になっています。貸切で使えるので、周りの目を気にせず楽しめますね。食材はBBQ用に作ったオリジナルのもの。ジャマイカで有名なジャーク・チキンをはじめ牛、もち豚、生ソーセージなどオリジナリティ溢れる食材が盛りだくさんだとか。今後、代官山や大塚にもオープン予定です。またReal BBQ incでは出張BBQ サービスも行っているそうです。ピットマスターと呼ばれるBBQのお世話をしてくれるスタッフがいるので楽チンですね。

 

井川さんが、はじめてBBQに出会ったのはオーストラリア。小さい頃3年程住んでいた時期があるそうで、その時の体験が忘れられないといいます。オーストラリアではBBQ用のグリルがその辺の公園にあるそうで生活に密着しているのだとか。そんな体験を日本にも伝えたいという井川さん。新しい BBQ スタイルの伝道師なのです。

 

REAL BBQ PARK　

http://realbbq.jp/index.php

 

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『ちょっと、そこまで。』毎週水曜日　14：00～16：00 On Air

ご試聴はこちらから⇒http://www.soraxniwa.com/radio/player/ginza