東南アジアの料理ユニットが登場

今回はインドシナ（ベトナム・カンボジア・ラオス）を行き来し、東南アジアの料理を食べ、作っているという料理ユニット「アンドシノワーズ」の２人をオシキリシンイチがお迎えして、インドシナ料理や文化についてご紹介します！

 

プロフィール

魚醤とハーブの料理ユニット「アンドシノワーズ」

 

各所への出張料理や、飲食店とコラボレートしたアジア料理のイベント、食卓のスタイリングなど活動中。場所と人に合わせたインドシナ料理を提案している。

 

園 健（その けん） さん

写真家。1971年生まれ。広告代理店勤務を経て独立。1994年からベトナム、カンボジアで、旧フランス植民地をテーマにした撮影に取り組み現在に至る。メコン河流域の食、特にカンボジアの淡水魚や水性植物を用いた料理に関心を持っている。

 

田中あずさ さん

編集者、コピーライター。1976年生まれ。2006年頃からベトナム・カンボジア・ラオス界隈を行ったり来たり。特にローカル皿メシに開眼し、食べて撮って作っている。

1999年武蔵野美術大学造形学部 基礎デザイン学科を卒業後、女性誌を中心に食の記事などを寄稿。 2003年 博報堂アイ・スタジオ入社。ウェブサイトのコンテンツ企画立案・編集・執筆・撮影コーディネート等を担当。 2011年独立。2014年Indochinoiseを立ち上げた。

 

 

公式ＨＰ　http://indochinoise.com/

公式ツイッター　https://twitter.com/ImIndochinoise

 

ライター、放送作家、セラピストとして活動するオシキリシンイチが、時にゆるく、時にリキんで、オトナの好奇心を刺激する『オシキリシンイチの脱力主義！』

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