11月7日。めっきり秋も深まって参りましたね。秋と言えば「食欲の秋」。という事で、本日はそんな食欲をそそる魔法のアイテム「オリーブオイル」をご紹介。

ゲストに、オリーブオイルコンサルタントであり、イタリア後任のオリーブオイルソムリエの資格を持つ根本千代子さんに登場していただきました。

 

そもそもオリーブオイルってそんなに種類が？？と思う方も多いかと思いますが、実はザッと１２００種類はあるのだとか。同じ品種や産地でも早摘みのモノや熟成したモノ、加工の具合によって様々な風味が生み出されるそうなんです。

まるでワインの様な奥深いオリーブオイルの世界。高いモノだと２５０ｍｌで数万円の値段がするモノもあるそうです。

 

さて、先日のお雑煮マイスターに続いて、今回ももたこさんの食レポスペシャル。

根本さんはインターナショナル・オリーブ・カウンシルの日本キャンペー事務局でオリーブオイルコンサルタントを務めるお方。簡単に言えばオリーブオイルを知り尽くしたスペシャリスト。

そんな根本さんが厳選したモノをスタジオで試飲。

 

１本目は、ごく一般的なオリーブオイル。あえて開封してから時間をおいて酸化してしまったものをご用意。つまり普通の家庭にあるオリーブオイルです。

 

そして続いて、特に風味が強いという１本。香りを嗅いだだけでその違いは歴然。スタジオ中がなんとも爽やかな香りに包まれました。

お味はというと、少し辛口。最初は呑みやすい口当たりですが、後から追いかけるようにほんのりと辛みがましてくるんです。

 

そして、さらに根本さんが持ち出したのは、この９月に搾ったばかりの珠玉の１本。

通常は搾りたてのものはなかなか市場に出回ることがなく、超貴重なものだそうです。

香りは、先ほどのもの以上に強く、青野菜のような「自然１００％」といった感じ。まるで「草原に寝っ転がった時のような香り」だそうです。

お味は、先ほどのモノよりもさらに辛口で、味が濃厚。

 

普段は、ほんのり風味のオリーブオイルですが、料理の幅を格段に広げるそのオリーブオイルの力に、すっかり魅了されたもたこさんでした。

 

 

根本さんの所属する「インターナショナル・オリーブオイル・カウンシル」では、11月16日よりオリーブオイル料理コンテストを開催。家庭料理に合うオリーブオイルを使ったレシピを大募集！「和え物賞」、「鍋賞」、「アイデア賞」など入賞された方には、素敵な賞品がもらえちゃうんです！

詳しくはこちらのHPをチェックしてみてください！

http://believe-oliveoil.jp/definition/

 

 

 

もたこさん　今後の活動予定

 

SUITE_VOICE JUNさんとのユル呑みイベント♪

『WBF vol.6』 開催決定！

 

日時：11月21日(土)17時〜20時

場所：東中野PAO驢馬駱駝 料金:4500円（1ドリンクおつまみ付き）

申込：wbf_ticket@yahoo.co.jp

まで名前、連絡先、枚数、利きビール参加希望か否かを送信してください！

 

 

今日の経験値：２４もたこ

 

通算：１０１３もたこ

 

 

 

 

「もたこって呼んでくださいっ！」　毎週土曜14：00～16：00 On Air

http://www.soraxniwa.com/radio/player/ginza

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